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Receitas de demonstração inspiradas nos pratos do chef. Os vídeos completos estão no Instagram do Q'Chef.
Entrada · Fusão
Tártaro de camarão braseado com manga
25 min · Média · 4 pessoas
Camarão braseado, manga madura, nori e sésamo. A entrada que mais nos pedem nos jantares privados.
Ingredientes
- 400 g de camarão descascado
- 1 manga madura
- 1/2 cebola roxa
- Sumo de 1 lima
- Folha de nori
- Sésamo tostado
- Azeite e flor de sal
Passo a passo
- Braseia o camarão 1 minuto de cada lado e corta em cubos.
- Junta a manga e a cebola roxa em brunesa.
- Tempera com lima, azeite e flor de sal.
- Empratar com aro e terminar com nori e sésamo.